VERANO 2013

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Estamos en Invierno - 2012

....Y se imponen los platos más intimistas, con mayores tiempos de cocción, con dedicaciones más morosas. Voy a cocinar para Uds., entonces, pocos platos. Esto quiere decir que iré proponiendo día a día  un menú muy corto con las posibilidades que mis proveedores me vayan acercando. Siempre habrá un pescado. Un plato con carne (ave, cordero, cerdo o   vacuno) y alguna de las deliciosas pastas de costumbre, siempre amasadas en el momento.- Anímense y vengan a comer junto al fuego, donde una marmita con caldo transparente estará borboteando para servir de "primerito".

Semana Santa - La Carta

Primeros:
1.- Ensalada Belén .- 2.-Waldorf con camarones.- 3.- Jamón Transerrano.- 4.- Tabla de quesos.

Segundos:
1.- Pasta amasada en casa con salsa conversatta.- 2.- Pollo de campo salteado con guarnición de arroz pilaf.- 3.- Calderetta de pescados y mariscos frescos.- 4.- Gran Salmón Rosado en papillote con legunbres frescas.- 5.- Causa Peruana en fusión con trucha de los Andes Patagónicos.- 6.- Wok de carne de ternera con vegetales - al curry.

Postres: 1.- Crepe de manzana caramelizado al ruhm.- 2.- Cascos de membrillo braseados con helado de crema.- 3.- Torta Italiana de cuchara.- 4.- Copa Don Pedro con Whisky Importado.-